★★★★
鮭ときのこの味噌マヨ蒸し
- 材料
- 【2人分】
生鮭 … 2切れ
塩こしょう … 少々（みそ・チーズも塩分があるのでほどほどで）
しめじ … 1パック
サラダ油 … 大さじ1/2
マヨネーズ … 大さじ2（3人分でも同量）
みそ … 小さじ2（3人分でも同量）
ピザ用チーズ … ひとつかみ
※チーズは塩分が多いのでほどほどでも十分味ある
パセリのみじん切り … 適量 - 手順①
- しめじは根元を切ってほぐす。鮭は塩こしょうをふる。
- 手順②
- ボウルにマヨネーズ、みそを加えて混ぜる。
- 手順③
- フライパンに油を入れて熱し、鮭を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏に返す。
- 手順④
- 鮭のまわりにしめじを加えて炒め、鮭は2分焼いたら裏に返す。
- 手順⑤
- 鮭にみそマヨ、チーズをのせてふたをして弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。パセリをかけて完成。