★★★☆
さんまの塩焼き
- 材料
- 【2人分】
サンマ … 2尾
塩 … 小さじ1
サラダ油 … 小さじ1
大根 … 3cm
しょうゆ … 適量 - 手順①
- サンマは頭と尾を落とし、水でしっかり洗う。
両面に塩をふる。
※サラッとしている塩のほうが、ムラなくふることができる。
※しょうゆをかけて食べるなら5分、塩焼きで食べるなら10～20分おいてから、余分な水分をキッチンペーパーで押さえる。 - 手順②
- 大根をすりおろす。
- 手順③
- フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで伸ばし、サンマを入れて弱めの中火で熱し、8分程焼く。
- 手順④
- サンマを裏返して弱火で8分焼く。
大根おろしを添えてお好みでしょうゆをかける。