定番 トンテキ
- 材料
- 【2人分】
豚ロース肉[とんかつ用] … 2枚
玉ねぎ … 1/2個
塩こしょう … 少々
薄力粉 … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ1/2
☆タレ調味料
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ2
酒 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
おろしにんにく … 小さじ1/2
中濃ソース … 大さじ1
[つけ合わせ]
キャベツ(千切り) … 適量
トマト … 適量 - 手順①
- 玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。
- 手順②
- 豚肉は赤身と脂身の間に4〜5箇所、縦1cmほどの切れ目を入れる。塩こしょうをふり、表面に薄く薄力粉をふる。
- 手順③
- ボウルに☆を入れて混ぜる。
- 手順④
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返し、フライパンの端によせて玉ねぎを加えて炒める。
- 手順⑤
- 玉ねぎがしんなりとしたら☆を加え、照りが出るまで煮からめる。