★★★☆
豆腐の卵あんかけ
- 材料
- 【2人分】
絹豆腐 … 1丁(300g)
溶き卵 … 1個分
しょうが … 1/2かけ
※カニカマを加えてもＯＫ
☆調味料
水 … 150cc
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1
和風顆粒だし … 小さじ1/3
片栗粉 … 大さじ1
仕上げ用
細ねぎ(刻み) … 適量 - 手順①
- しょうがは千切りにする。
- 手順②
- 耐熱皿に豆腐をのせてラップをせずに600Wのレンジで2分40秒ほど加熱する。
粗熱をとり、水気を切る。 - 手順③
- 鍋に☆、しょうがを入れてしっかりと混ぜる。
粉気がなくなったら弱めの中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
溶き卵をまわし入れ、ひと混ぜする(卵あん)。 - 手順④
- 器に2の豆腐をのせ、卵あんをかけ、細ねぎをちらす。