★★★☆
牛カツわさび醤油添え
- 材料
- 【2人分】
牛もも肉[ステーキ用] … 2枚(240g)
塩 … 小さじ1/4
こしょう … 少々
サラダ油 … 適量
☆衣
薄力粉 … 適量
溶き卵 … 1個分
パン粉 … 適量
[添え用](2人分)
カット野菜[キャベツ・千切り] … 100g
わさび … 小さじ1
しょうゆ … 大さじ1/2 - 手順①
- 牛肉は塩、こしょうを両面にふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
ポイント
※牛肉は常温に戻しておく。 - 手順②
- 鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、牛肉を1枚ずつ入れて片面1分ずつきつね色になるまで揚げる。
バットに取り出し、2分ほどおく。
ポイント
※焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。 - 手順③
- 食べやすい大きさに切り、器に盛る。キャベツを盛り、わさび、しょうゆを添える。