★★★☆
春キャベツの中華風そぼろ炒め
- 材料
- 【2人分】
春雨 … 25g
豚ひき肉 … 150g
春キャベツ … 200g
長ねぎ … 1/2本
しょうが … 1かけ
豆板醤 … 小さじ1/2
ごま油 … 大さじ1
細ねぎ(刻み) … 適量
☆合わせ調味料（3人分でもこの分量）
水 … 200cc
酒 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
しょうゆ … 大さじ1
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2 - 手順①
- 春キャベツは細切りにする。
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 - 手順②
- ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
- 手順③
- フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて、中火で肉の色が変わるまで炒める。
春キャベツを加えてさっと炒める。 - 手順④
- 合わせ調味料を加えてひと煮立ちしたら春雨を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で4〜5分煮る。
- 手順⑤
- ふたを取り、汁気がとぶまで炒める。
器に盛り、細ねぎをちらす。