オクラの胡麻和え
- 材料
- 【2人分】
オクラ … 6本
砂糖 … 小さじ1/2
しょうゆ … 大さじ1/2
白すりごま … 大さじ1と1/2 - 手順①
- オクラはへたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。
- 手順②
- まな板にオクラをのせ、塩(分量外：適量)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がす。
- 手順③
- 鍋に湯をわかし、塩が付いたままオクラを入れ、10〜20秒程ゆでて取り出し、冷水にさらし、水気を切る。
- 手順④
- オクラは食べやすい大きさに斜め切りにする。
- 手順⑤
- ボウルにオクラ以外の材料を入れて混ぜ、オクラを加えてあえる。