★★★★
タラのねぎあんかけ
- 材料
- 【2人分】
タラ[切り身] … 2切れ(200g)
細ねぎ … 5本
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ3
☆ねぎあん用調味料
おろししょうが … 小さじ1
塩 … 小さじ1/4
しょうゆ … 小さじ1
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/3
黒こしょう … 少々
水 … 150cc
水溶き片栗粉
片栗粉 … 大さじ1/2
水 … 大さじ1 - 手順①
- 細ねぎは3cm幅に切る。
- 手順②
- タラは半分に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
※塩こしょうは少なめでＯＫ。 - 手順③
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のタラを入れる。
両面がきつね色になるまで5分程揚げ焼きにして取り出し、器に盛る。 - 手順④
- フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
☆を入れて中火で熱し、煮立ったら細ねぎを加えて水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る(ねぎあん)。 - 手順⑤
- 3のたらにねぎあんをかける。
[ポイント]
お好みでおろししょうがを添えてお召し上がりください。