★★★
肉巻きしいたけ
- 材料
- 【2人分】
豚バラ薄切り肉 … 6枚(120g)
しいたけ … 6個
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 適量
サラダ油 … 大さじ1
細ねぎ(刻み) … 適量
☆調味料
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1 - 手順①
- 豚肉を1枚広げ、塩こしょうをふる。
しいたけを手前にのせてくるくると巻き、同様にして計6個作る。片栗粉をまぶす。 - 手順②
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の肉の巻き終わりを下にして並べて入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
裏返し、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。 - 手順③
- 全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふきとり、☆を加えて煮からめる。
器に盛り、細ねぎをちらす。