★★★★
ねぎしゃぶ
- 材料
- 【2人分】
豚バラしゃぶしゃぶ肉 … 200g
長ねぎ[白い部分] … 3〜4本分
昆布[乾燥] … 5cm
※和風顆粒出汁で代用
水 … 500cc
酒 … 大さじ2
塩 … ひとつまみ
☆つけだれ
ポン酢しょうゆ … 大さじ3
ごま油 … 大さじ1
白いりごま … 小さじ1 - 手順①
- 鍋に水、昆布を入れて30分ほどおく。
ねぎは斜めに薄切りにする。
※ねぎはできるだけ薄切りにする - 手順②
- ボウルに☆を入れて混ぜる(つけだれ)。
- 手順③
- 1の鍋を中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。
酒、塩を加えて煮立ったら、半量程度のねぎを加えて中火でさっと煮る。
※ねぎは途中で追加しながらお召し上がりください。 - 手順④
- 3に豚肉をくぐらせて肉に火を通す。
つけだれを添える。