★★★★
ブリとねぎの照り炒め
- 材料
- 【2人分】
ブリ[切り身] … 2切れ(200g)
長ねぎ[白い部分] … 1本分
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 大さじ1/2
サラダ油 … 大さじ1/2
☆調味料
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
しょうゆ … 大さじ1 - 手順①
- ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。
- 手順②
- ブリは一口大に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
- 手順③
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて上下を返しながら火が通るまで中火で焼く。
- 手順④
- ブリを端に寄せ、ねぎを加えてねぎに焼き色がつくまで焼く。
- 手順⑤
- ☆を加えて炒め合わせる。