★★★☆
ホタテとアスパラのめんつゆバター炒め
- 材料
- 【2人分】
ホタテ[ゆで] … 160g
アスパラ … 4本(80g)
長ねぎ[白い部分] … 1/2本分
にんにく … 1かけ
サラダ油 … 小さじ1
めんつゆ[3倍濃縮] … 大さじ1
有塩バター … 15g
こしょう … 少々 - 手順①
- アスパラは根元を少し切り落としてピーラーで下半分の皮をむき、斜め3cm幅に切る。
ねぎは斜め1cm幅に切る。
にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。 - 手順②
- フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ってきたらアスパラ、ねぎを加えて火が通るまで4分ほど炒める。
ホタテを加えて全体がなじむまで炒め合わせる。 - 手順③
- めんつゆ、バター、こしょうを加えてバターが溶けるまで全体を炒め合わせる。