★★★☆
豚ロースのからし照り焼き
- 材料
- 【1人分】
豚ロース薄切り肉 … 4枚(120g)
キャベツ … 2枚
塩こしょう … 少々
薄力粉 … 適量
サラダ油 … 大さじ1
☆調味料
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1/2
しょうゆ … 大さじ1/2
からし … 小さじ1/2 - 手順①
- キャベツは千切りにする。
- 手順②
- 豚ロース肉は赤身と脂身の間に切り込みを入れて筋切りをする。
塩こしょう、薄力粉を薄くふる。
[ポイント]
余分な粉は落としましょう。 - 手順③
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
上下を返して☆を加え、とろみがつくまで煮からめる。 - 手順④
- 器にキャベツ、3を盛る。