エリンギとねぎの味噌汁
- 材料
- 【2人分】
油揚げ … 1/2枚(20g)
エリンギ … 1本(60g)
長ねぎ … 1/2本
ごま油 … 小さじ1
みそ … 大さじ2
和風顆粒だし … 小さじ1/3
水 … 400cc - 手順①
- ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅程度の食べやすい大きさに切る。
エリンギは食べやすい大きさに切る。 - 手順②
- 油揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、食べやすい大きさに切る。
- 手順③
- 鍋にごま油を入れて熱し、ねぎ、エリンギを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
- 手順④
- 水、和風顆粒だし、油揚げを加えて煮立たせ、弱火で10分程加熱する。
- 手順⑤
- みそを溶き入れる。