★★★☆
トマトパスタ
- 材料
- ・ニンニク … 4片
・鷹の爪
・水 200～300cc - 手順①
- ニンニクを半分はスライス、残りを潰してから粗く刻む。
- 手順②
- フライパンを熱して、オリーブ油 大さじ2を入れて弱火で熱し、①のニンニクと千切った鷹の爪2本とホールのままの鷹の爪2本を入れ、香りが出るまで炒めたら一旦取り除く。
- 手順③
- パスタをフライパンに入れ、少し焦げ目が入るくらいまで炒めるように火を入れる。
トマト缶の4/5を入れ、1/5くらいを別に移して残しておく。
缶に水200～300ccを入れ混ぜ合わせつつ数回に分けて注ぐ。
コンソメキューブ1個とオリーブ油を加え大さじ2ほど加え、水分がなくなるまで煮詰める。
※麺はあまり触らないように、焦げすぎないように注意する。 - 手順④
- 塩コショウで味を調え、残しておいたニンニクと鷹の爪を戻し入れ完成。