★★★☆
皿台湾
- 材料
- 【2人分】
中華麺[生] … 2玉
豚ひき肉 … 100g
※代用: 豚バラ肉
もやし … 1袋(200g)
ニラ … 1/2束(50g)
ごま油 … 大さじ1/2
おろしにんにく … 小さじ1/2
唐辛子(輪切り) … 2本分
※代用: 一味/七味
酒 … 大さじ1
塩こしょう … 少々
ラー油 … 適量（※なしでもＯＫ）
☆合わせ調味料
砂糖 … 小さじ1/2
しょうゆ … 大さじ1
オイスターソース … 大さじ1
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/4 - 手順①
- ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。
- 手順②
- ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
- 手順③
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、にんにく、唐辛子を加えて肉の色が変わるまで炒める。
酒、合わせ調味料大さじ1を取り分けて加え、炒める。
もやし、ニラ、塩こしょうを加えて手早く炒める(具材)。 - 手順④
- 鍋にお湯をわかし、中華麺を袋の表記時間通りゆで、水気を切る。
※麺はフライパンで炒めてもＯＫ。
ボウルに中華麺、残りの合わせ調味料、ラー油を加えて混ぜる。
器に盛り、具材をのせる。