料理レシピ

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★★★★
ホルモン(牛肉)うどん

材料
【2人分】
冷凍うどん(生うどん) … 2玉
牛ホルモンミックス(下処理済み) … 150g
※代用: 牛肉切り落とし
キャベツ … 120g
玉ねぎ … 1/4個(50g)
長ねぎ … 1/3本(55g)
サラダ油 … 大さじ1/2
焼肉のたれ … 大さじ4
手順①
キャベツは3cm角に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。ねぎは斜め5mm幅に切る。
手順②
牛ホルモンは食べやすい大きさに切る。
※代用: 牛肉切り落とし
手順③
耐熱皿に冷凍うどんを入れてふんわりとラップをし、袋の表示時間通り加熱する。
手順④
フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、牛ホルモンを入れて、2分ほど炒める。
玉ねぎを加えて表面が透明になるまで炒め、キャベツ、ねぎを加えてさっと炒める。
焼肉のたれ(大さじ2)を加えて炒め合わせる。

[ポイント]
牛ホルモンから余分な脂が出る場合はキッチンペーパーで取り除きましょう。
手順⑤
冷凍うどんを加えて油がまわるまで炒め、残りの焼肉のたれ(大さじ2)を加えて炒め合わせる。

[ポイント]
お使いになる焼肉のタレによって塩味が異なります。様子を見つつ、調整してお作りください。