★★★☆
ブロッコリーと卵のオーロラ炒め
- 材料
- 【2人分】
溶き卵 … 2個分
ブロッコリー … 1/2株
サラダ油 … 大さじ1/2
☆オーロラソース
マヨネーズ … 大さじ2
ケチャップ … 大さじ1
おろしにんにく … 小さじ1/4
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々 - 手順①
- 水を張ったボールに房側をつけよく洗う。
ブロッコリーは小房に切り分ける。
（※切り口辺りの固い外皮は薄くそぐ）
（大きい場合は、切り口に包丁を入れ割くようにして小分けにする） - 手順②
- ボウルに☆を入れて混ぜる(オーロラソース)。
- 手順③
- フライパンに水(分量外:100cc)を入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れてふたをして中火で2分蒸す。
取り出して水気を切る。
ブロッコリーを戻し入れ、中火で炒めて水分を飛ばす。 - 手順④
- ブロッコリーを端によせて、空いたところにサラダ油を入れて熱する。
溶き卵を加えて半熟状になるまで菜箸で大きくかき混ぜる。
☆を加えて全体を炒め合わせる。