★★★☆
卵とひき肉のオイスター炒め
- 材料
- 材料 【1人分】
溶き卵 … 1個分
豚ひき肉 … 100g
ニラ … 1/2束(50g)
ごま油 … 大さじ1/2
☆調味料
砂糖 … 小さじ1/2
酒 … 大さじ1/2
しょうゆ … 小さじ1
オイスターソース … 大さじ1/2
※3人分をつくる時はオイスターは小さじ1程度少なめ
※その他は3倍で良い - 手順①
- ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。
- 手順②
- フライパンにごま油半量(大さじ1/4)を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で炒め、半熟になったら取り出す。
- 手順③
- キッチンペーパーで汚れをふきとり、残りのごま油(大さじ1/4)を入れて熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
ニラを加えてさっと炒めて☆、卵を戻し入れて炒め合わせる。