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パラパラえのき炒飯
- 材料
- 【1人分】
ごはん … どんぶり1杯(200g)
溶き卵 … 1個分
かにかまぼこ … 3本
えのき … 1/2袋(100g)
長ねぎ … 1/3本(55g)
ごま油 … 大さじ1
☆調味料
塩 … 小さじ1/5
こしょう … 少々
しょうゆ … 小さじ1 - 手順①
- えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
ねぎはみじん切りにする。 - 手順②
- かにかまぼこは1cm幅に切る。
- 手順③
- ボウルにごはん、溶き卵を入れて混ぜる。
- 手順④
- フライパンにごま油を入れて強火で熱し、3のごはんを入れてパラパラになるまでしっかり炒める。（※かなり時間がかかる。）
えのき、ねぎ、かにかまぼこを加えてしんなりするまで炒める。 - 手順⑤
- 塩、こしょうを加えて炒める。
しょうゆを鍋肌からまわし入れて全体を炒め合わせる。