★★★☆
白菜と鶏肉の中華風クリーム煮
- 材料
- 【2人分】
鶏もも肉 … 1枚(250g)
白菜 … 1/8個(300g)
塩こしょう … 少々
ごま油 … 大さじ1/2
牛乳 … 100cc
☆調味料（3人分でもこの分量でOK）
酒 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/3
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/3
こしょう … 少々
水 … 100cc
水溶き片栗粉
片栗粉 … 大さじ1
水 … 大さじ1
仕上げ
ごま油 … 小さじ1
黒こしょう … 少々 - 手順①
- 白菜は根元を切り落として横2cm幅に切る。
- 手順②
- 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
- 手順③
- フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れて薄く焼き色がつくまで焼く。
裏返して薄く焼き色がつくまで焼き、白菜を加えて少ししんなりするまで炒める。
☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5〜6分煮る。 - 手順④
- 牛乳を加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら水溶き片栗粉をまわし入れる。
弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜる。
ごま油(小さじ1)をまわし入れ、さっと混ぜる。 - 手順⑤
- 器に盛り、黒こしょうをふる。