★★★★
トンテキのおろしポン酢
- 材料
- 【2人分】
豚ロース肉[とんかつ用] … 2枚(240g)
大根 … 5cm(150g)
塩こしょう … 少々
ポン酢しょうゆ … 大さじ3
サラダ油 … 大さじ1 - 手順①
- 大根は皮をむいてすりおろす。
- 手順②
- 豚肉は脂身と赤身の間に4〜5箇所包丁で切り込みを入れて筋切りをし、両面に塩こしょうをふる。
▽ポイント
肉は焼く前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
筋を切ることによって、焼き縮みを防ぎます。 - 手順③
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れて中火で3～4分焼き、焼き色がついたら裏に返して3分焼いて取り出す。
※焼きすぎると固くなるので、表を3分・裏を2.5分くらいが良いと思う。 - 手順④
- 豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
▽ポイント
お好みで大葉をのせてもおいしいです♪