★★★★
なすのモッツァレラトマトパスタ
- 材料
- 【2人分】
スパゲティ … 200g
ベーコン … 4枚
モッツァレラチーズ … 1袋(100g)
なす … 2本（3人分でも2本）
にんにく … 1～2かけ
オリーブオイル … 大さじ2
☆ソース
カットトマト缶 … 1/2～1缶
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
コンソメ … 小さじ1/2
（バジル … 4枚） - 手順①
- なすは1cm厚さの輪切り、にんにくはみじん切り、モッツァレラチーズは1cm角、ベーコンは1cm幅に切る。
- 手順②
- 鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示通りに茹でて湯を切る。
- 手順③
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加えて香りがたつまで弱火で炒める。
なすを加えトロトロになるまで中火で炒めて取り出す。 - 手順④
- 同じフライパンにベーコンを入れ1分程炒め、☆、なすを戻し入れ、3分ほど中火で炒める。
- 手順⑤
- スパゲティ、モッツァレラチーズを加えて絡め、器に盛り付けてバジルをちらす。