★★★★
なすの味噌汁
- 材料
- 【2人分】
なす … 1本
長ねぎ[青い部分] … 10g
油揚げ … 1/2枚(10g)
ごま油 … 大さじ1/2
みそ … 大さじ1と1/2（最後に味見をする）
水 … 400cc
和風顆粒だし … 小さじ1 - 手順①
- なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め7mm幅に切る。
ねぎは小口切りにする。
油揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。
横半分に切り、縦7mm幅に切る。 - 手順②
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、なすを入れて油が馴染むまで炒める。
- 手順③
- 水、和風顆粒だしを加え、ふつふつとしたら油揚げを加えて1分〜1分30秒程煮る。
- 手順④
- みそを溶き入れて軽く混ぜ、器に盛り、ねぎをちらす。