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なすのとろとろ生姜焼き
- 材料
- 【2人分】
なす … 3本(240g)
片栗粉 … 大さじ2
サラダ油 … 大さじ2
細ねぎ(刻み) … 適量
☆しょうが焼きのたれ
おろししょうが … 大さじ1/2
酒 … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1/2
みりん … 小さじ2 - 手順①
- なすはヘタを切り落として1.5cm幅の斜め切りにする。
水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭きとる。
片栗粉をまぶす。 - 手順②
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面がこんがりとするまで焼き、取り出す。
- 手順③
- フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜ合わせる。
- 手順④
- 煮立ったらなすを戻し入れてさっと煮からめる。
器に盛り、細ねぎをちらす。