★★★★
豚肉と長芋のにんにく醤油焼き
- 材料
- 【2人分】
豚ロース肉[とんかつ用] … 200g
長芋 … 200g
塩こしょう … 少々
薄力粉 … 大さじ2
サラダ油 … 大さじ1
☆調味料
おろしにんにく … 小さじ1/2
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ1と1/2 - 手順①
- 豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふり、半量の薄力粉(大さじ1)をまぶす。
- 手順②
- 長芋は皮をむき、長さを半分に切る。
縦半分に切って切り口を下にして3〜4等分の放射状に切り分ける。
残りの薄力粉(大さじ1)をまぶす。 - 手順③
- ボウルに☆を入れて混ぜる。
- 手順④
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れてふちに焼き色がつくまで弱めの中火で両面を焼く。
- 手順⑤
- 豚肉を端に寄せ、長芋を加えて表面に焼き色がつくまで両面焼く。
- 手順⑥
- ☆を加えて煮詰めながらからめる。