★★★☆
丸ごと豆腐のニラたまあんかけ
- 材料
- 【2人分】
絹豆腐 … 1丁(300g)
溶き卵 … 2個分
ニラ … 1/2束(50g)
サラダ油 … 大さじ1
☆調味料
酒 … 大さじ1
めんつゆ[3倍濃縮] … 大さじ2
水 … 100cc
片栗粉 … 大さじ1/2 - 手順①
- 豆腐は耐熱容器にのせてキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分加熱して器に盛る。
※大きな豆腐は、一人分に切ってから一人分づつレンジで温める。 - 手順②
- ニラは根元を少し切り落とし、2cm幅に切る。
- 手順③
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れてふんわりと半熟状になるまで混ぜながら炒めて取り出す(半熟卵)。
- 手順④
- 同じフライパンに☆を入れて弱火で熱し、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
ニラ、半熟卵を加えてさっと煮る(ニラたまあん)。 - 手順⑤
- 1の豆腐にニラたまあんをかける。