★★★★
ねぎ塩チャーハン（ジャンツォンジャン）
- 材料
- 【2人分】
ごはん … どんぶり2杯(400g)
ハム … 2枚
溶き卵 … 2個分
サラダ油 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/3
☆ジャンツォンジャン
長ねぎ … 1/2本(80g)
しょうが … 1/2かけ
砂糖 … 少々
塩 … ひとつまみ
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/3
ごま油 … 大さじ1 - 手順①
- ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 手順②
- ハムは1cm角に切る。
- 手順③
- フライパンに☆を入れて弱火で熱し、焦がさないようにねぎがとろとろになるまで5〜6分炒め、一度取り出す(ジャンツォンジャン)。
- 手順④
- 3のフライパンの汚れを軽く拭き取る。
サラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒め、ごはんを加えてパラパラになるまで強火で炒める。 - 手順⑤
- ハム、塩、ジャンツォンジャンを加えて手早く炒める。