料理レシピ

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★★★
オクラの素揚げ

材料
【2人分】
オクラ … 8本(96g)
サラダ油 … 適量
塩 … 少々
手順①
オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすりつける。
水で洗い、水気をしっかりふきとる。
へたを切り落とし、ガクをぐるりとむく。
竹串（爪楊枝）で数ヶ所穴をあける。
手順②
フライパンに底から1cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、オクラを入れて時々混ぜながら1分ほど揚げる。
取り出して油を切り、熱いうちに塩をふってまぶす。