★★★☆
めんつゆで作るニラ玉
- 材料
- 【2人分】
溶き卵 … 3個分
ニラ … 1束(100g)
めんつゆ[3倍濃縮] … 大さじ1/2
塩こしょう … 少々
ごま油 … 大さじ1
☆卵液調味料
めんつゆ[3倍濃縮] … 小さじ1 - 手順①
- ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
- 手順②
- ボウルに溶き卵、☆を加えて混ぜる(卵液)。
- 手順③
- フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ニラを入れてさっと炒めて取り出す。
- 手順④
- フライパンの汚れをふきとる。
残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、フライパンをしっかりと温める。
卵液を入れて固まり出したら大きく全体を2〜3周ほどさっと混ぜる。
[ポイント]
フライパンは卵液を入れたときにジュッと音がなる程度まで温めましょう。 - 手順⑤
- ニラ、めんつゆ(大さじ1/2)を加えてさっと炒める。
塩こしょうを加えて味をととのえる。